Boerkje slaktes når de er mellom 6-10 måneder. De har beitet utendørs på det de finner der og har i tillegg fått høy og rundballer uten syre. Kjekjøtt smaker mildere enn lammekjøtt, omtrent som en blanding mellom kalv og hjort. Kjøttet er lyst og tar veldig lett smak av tilbehør ved tilberedning. Dette gjør det utmerket til for eksempel langtidssteking sammen med grønnsaker og urter. Bog veier ca 1,2 kg.
Adresse
Utbjørg, 8445 Melbu